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La struttura

Con atto notarile stipulato ad Asti il 19 ottobre dell’anno 1993, un gruppo di distillatori provenienti dalle diverse province piemontesi costituisce questo Istituto che opera anche come Consorzio di Tutela e Valorizzazione della Grappa del Piemonte o Grappa Piemontese e stabilisce la sede nella stessa città di Asti, presso i locali della Camera di Commercio. L’organismo conta oggi 14 soci e rappresenta le diverse categorie di produzione che commerciano la grappa: distillatori, imbottigliatori ed aziende vitivinicole.